“酸苹果”变“甜酒酿”！盐源高原果的华丽转身，靠的是这场浙川千里“联姻”

潮新闻 共享联盟·东柳 陆倩楠 记者(jìzhě) 王波 图为四川省凉山州盐源县的“冰糖(bīngtáng)心”。共享联盟·东柳 供图 6月1日，一瓶承载着东西部(dōngxībù)协作深情与果农希望的“云沽”苹果酒，从川西高原启程，跨越山海，正式登录微信平台小(xiǎo)程序面向东部市场。它的上市，不仅是一款新产品的诞生，更是宁波与凉山彝族自治州盐源县四年协作攻坚、共绘产业(chǎnyè)振兴蓝图的醇香结晶(jiéjīng)。 盐源，坐拥西南地区最大的苹果生产基地(jīdì)，年产量高达65万吨(wàndūn)。然而，“丰产难丰收”的困境长期萦绕：产业链单一、附加值低(dī)，加之销路与交通制约(zhìyuē)，每年约有10万吨优质苹果无奈烂在枝头或库房。如何将“高原金果”转化为“共富密码”，成为2021年6月(yuè)首批宁波驻凉山挂职干部心头沉甸甸的使命。 “产业振兴(zhènxīng)不能只靠输血，更要培育造血能力！”挂职干部们深入调研(diàoyán)，发现了盐源苹果的独特禀赋——北纬27°的“阳光秘境”、昼夜温差铸就的甜度高达19°的“冰糖心(xīn)”、风味卓绝。破局的关键，在于引入外部(wàibù)力量，延伸产业链。 图为工人们正在苹果酒厂(jiǔchǎng)内劳作。共享联盟·东柳 供图 转机始于一次精准的“技术联姻”。2021年7月，在挂职干部牵线下，宁波鄞州东柳街道商会(shānghuì)考察团走进盐源。干部们敏锐捕捉到契机：利用商会企业(qǐyè)在农产品(nóngchǎnpǐn)精深加工的技术优势(yōushì)，破解盐源苹果深加工缺失的瓶颈(píngjǐng)。同年10月，两地签署《甬盐苹果产业振兴项目（苹果酒）框架协议》，苹果酒试样间在盐源挂牌成立。 项目推进争分夺秒。挂职干部化身“桥梁”与“翻译(fānyì)”，推动(tuīdòng)宁波技术专家团队进驻盐源(yányuán)，协调盐源国投公司(gōngsī)落实配套。2021年12月(yuè)2日，距离签约仅(jǐn)51天，项目迎来历史性突破——试产酒液成功出酒！各项指标均达国标，回应了果农多年痛点，为规模化生产奠定基石。随着首批苹果酒成功酿造，宁波团队为盐源培育了本地技术骨干，构建了全链条质量追溯系统，水果白酒生产线实现(shíxiàn)自主运营，产业升级按下快进键。2022年3月，两地共商品牌(pǐnpái)化突围路径，决定差异化打造高端果香型水果白酒品牌——“云沽”。 图为鄞州赴盐源首批挂职干部历时四年打造(dǎzào)的“云沽”苹果酒。共享(gòngxiǎng)联盟·东柳 供图 成效逐步显现：一期(yīqī)5000平方米闲置(xiánzhì)厂房(chǎngfáng)建成投产，年可消化苹果约20万斤，创造就业岗位300余个，直接带动250余户果农增收20%以上。一条以苹果生产、加工、销售为核心的共富产业链，在盐源初具(chūjù)雏形。 从2021年6月首批挂职干部(gànbù)启程凉山，到2025年6月“云沽”惊艳亮相，这四年是东西部协作从“启航”到“扬帆”的生动见证。首批宁波(níngbō)驻凉山挂职干部以脚步丈量责任，用实干诠释担当，让(ràng)盐源苹果的甘甜，最终(zuìzhōng)酿成了共同富裕的醇香。